Пиво

Какой вкус у 170-летнего пива?

Какое пиво Вы предпочитаете? Темное? Светлое? А как насчет пива с тонким ароматом кислого молока и жженой резины? Если нет, то 170-летнее пиво – явно не для Вас.

В 2010 году группа дайверов обнаружила примерно 150 бутылок шампанского и 5 бутылок пива, которые томились на глубине 50 метров у берегов Финляндии. По заявлениям исследователей, бутылки пролежали на дне Балтийского моря около 170 лет, затонув вместе с перевозившим их кораблем в 1840 году. Что стало с шампанским – неизвестно, но 2 бутылки пива ученые все же открыли.

Старое пиво становится вкуснее?

Группа ученых из Финского Центра Технических Исследований под руководством профессора Джона Лондесбора (англ. John Londesborough) откупорила 2 из сохранившихся бутылок пива. Ученые были поражены специфической смесью запахов из бутылки, пиво одновременно отдавало дрожжами, кислой капустой, рыбой, жженой резиной, перезрелым сыром, серой и даже… козой. Все эти запахи, скорее всего, появились благодаря бактериям, которые просочились в бутылку вместе с соленой водой и десятилетиями плодились внутри. Содержание алкоголя в напитке изначально составляло около 3%, оно было ярко-золотого цвета и слегка мутным.

Из-за того, что пиво на 30% было смешано с соленой водой, ученые не смогли с точностью определить его изначальный вкус. В то же время химический анализ показал, что 170-летнее пиво мало чем отличается от современного: оно также варилось из хмеля, и в нем можно было уловить тонкие ароматы розы или банана.

Бутылка 170 лет пиво

Бутылка 170-летнего пива

Интересно, что дайверы, нашедшие пиво, смогли довезти только 4 из 5 бутылки. При погрузке в лодку, одна из бутылок была повреждена и начала пениться. Некоторые особо-смелые дайверы решили опробовать находку и все как один утверждают, что жидкость внутри на вкус была как вполне обычное пиво. Будем надеяться, что содержание бактерии в этой бутылке было ниже, чем в тех двух, что откупорили финские ученые, по крайней мере, о смертельных случаях не сообщается.
Источник.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *